11月吃公蟹，11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候 。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口 。而吃母蟹应在10月，10月的母蟹蟹黄浓郁饱满，肉质鲜甜，一口下去唇齿留香 。蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味 。
营养价值：
【11月吃什么蟹】蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍 。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍 。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克 。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等 。
推荐阅读
- 新华门为什么不能停留
- 木头和铁用什么胶水粘得牢
- 咖啡粉直接冲和煮有什么区别
- 为什么树怕剥皮
- 什么是人际沟通中的关键因素
- 什么牌子的鼠标比较好,鼠标什么牌子好
- 8100对比测试,4790k相当于现在什么级别
- 冷冻榴莲怎么吃
- 小米max配置，小米max标准配置,怎么样好不好？有什么优缺点？
- 空气洗用什么洗涤剂