视情况而定 。若是含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天 。若只是蛋糕胚，则可以裹上保鲜膜，并冷冻保存两周，在食用前，取出自然回温或者用微波炉热一下即可 。如果是用来进行加工做造型，则可直接使用，做完造型，基本上也就回温了 。
【蛋糕保质期多久】蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂 。
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