五谷杂粮是哪5种粮食


五谷杂粮是哪5种粮食


1、稻谷:稻谷分为普通稻和优质稻 。通常优质稻是米质一级以上的水稻 , 普通稻是米质二级以下的水稻 。优质稻米是碾米、外观、蒸煮、食味、营养、市场、卫生七项品质指标都优良的食用稻米 。
2、麦子:小麦属于禾本科的小麦属 , 是世界上最早栽培的农作物之一 , 经过长期的发展 , 已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一 。
3、大豆:大豆的营养成分非常丰富 , 其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5~8倍 , 除糖类较低外 , 其他营养成分 , 如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体需要的营养物质 , 都高于谷类和薯类食物 , 它是一种理想的优质植物蛋白食物 。
4、玉米:玉米的营养价值较高 , 是优良的粮食作物 。作为中国的高产粮食作物 , 玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源 , 也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一 。
【五谷杂粮是哪5种粮食】5、薯类:薯类作物又称根茎类作物 , 主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。这类作物的产品器官是块根和块茎 , 生长在土壤中 , 具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期 。

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