雪燕是什么东西

【雪燕是什么东西】雪燕是苹婆属的植物木髓分泌物,因泡发后跟燕窝比较像,被称之为“雪燕窝” 。主要生长在缅甸和中国云南地区,越南有少量分布 。另外,雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透,接触空气氧化后,颜色逐渐变黄,形成红色、黑色、棕色雪燕 。

雪燕是什么东西


雪燕是通过人工划破苹婆树的树干,打孔采集木髓分泌物,风干而成 。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透,接触空气氧化后,颜色逐渐变黄,形成红色、黑色、棕色雪燕;因并受风吹,容易黏着沙尘、树皮等杂质 。雪燕分泌出来即有一股酸味,雪燕泡发后,酸味立即消失,食用也无任何酸味 。
雪燕是什么东西


从营养成分来说,雪燕由多糖等物质组成 。不溶于水的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝胶状,它们既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量,所以可以通过延缓肠道对糖的吸收,降低机体对糖的摄取,以此降低体内的血糖,控制能量摄入 。
因此,雪燕可以作为糖尿病辅助治疗的食物 。此外,作为膳食纤维的一种,吃点也可以起到缓解便秘和促进排便的作用 。

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