用途：花椒籽可用于调料 ， 常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类方面 ， 炒菜时 ， 在锅内热油中放几粒花椒 ， 发黑后捞出 ， 留油炒菜 ， 菜香扑鼻 ， 把花椒、植物油、酱油烧热 ， 浇在凉拌菜上 ， 清爽可口 。
拓展资料：
花椒籽是成熟花椒果实采收后 ， 与果皮分离的花椒种子 。花椒籽中油脂含量27％～31％ ， 其脂肪酸成分中 ， 90％以上为不饱和脂肪酸 ， 而人体不能合成的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）含量达45％以上 。因此 ， 花椒籽油应是一种比较理想的食用植物油 ， 而花椒籽中蛋白质含量也占18.7％ ， 且氨基酸成分比较合理 ， 是一种较好的饲料蛋白原料 。
【花椒籽有什么用途】花椒的繁殖及丰产栽培技术花椒属芸香料 ， 它的果实含有芳香油 ， 是重要的食品调味原料 ， 种子可榨油 ， 处理后可食用 。它结果早 ， 收益大 ， 栽培管理简便 ， 适应性强 ， 具有较强的萌芽力 ， 能耐强度修剪 ， 栽后第2年结果 ， ４～５年后大量结果 ， 是山区群众致富的理想树种 。
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