地三鲜是哪个省的特色菜 _地三鲜是哪个省的特色菜

地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，所以在东北三省都是很普遍的。
制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
【地三鲜是哪个省的特色菜】

相关做法：
1、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2、姜切末，蒜剁成蓉。
3、往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。
4、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。