我柳州人,在重庆开了一家螺蛳粉店,目前开了差不多20天了,现在每天生意好差,怎么办哟?
两条路:第一,关门,回柳州 。第二,改良螺蛳粉,适应重庆人口味(别死撑所谓螺蛳粉的正宗):1、把臭味浓度降低 。作为重庆人,受不了那股臭味!!2、跟牛肉粉、羊肉粉一样,在碗里一定要放肉(螺狮肉)!!不要名不副实(居然还有人反驳说,螺狮粉,就是螺狮味道而已,不需要放肉) 。重庆人秉性讲究实在,没肉的粉,就是素粉,还卖那么贵,哪个还是回头客?!有螺狮肉,可以把价钱定到15-30元(根据肉量) 。
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