碳酸氢钠也叫做小苏打，是属于一种碱性的物质，对于抑制真菌感染有一定的效果 。白色结晶性粉末，无臭、味咸，在潮湿空气中即缓慢分解，水溶液放置稍久或加热，因产生二氧化碳气体而成碳酸钠，碱性即增强 。
碳酸氢钠在食品工业用作膨松剂和酸碱调节剂，医药行业中用作抗酸剂，易吸收，口服后能与胃中过剩的胃酸迅捷起中和作用，但抗酸作用较弱，维持时间较短，用于胃酸过多，与某些磺胺药物合用，可防止磺胺药在泌尿道析出结晶，与链霉素配合用于泌尿道感染，可加强其抗菌作用 。
【碳酸氢钠是什么东西】碳酸氢钠也经常被用来作为中和剂，例如巧克力蛋糕 。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的碳酸氢钠作为膨大剂并且也中和其酸性，同时，碳酸氢钠也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮 。
推荐阅读
- ferrero是什么牌子
- 海苔和紫菜是一种东西吗
- 宾利女，宾利女是什么意思
- 变速器的作用，汽车变速器的作用是什么
- 香灰瓷是什么做的
- 拆车房，拆车坊是什么节目买来的新车直接拆啊
- 一年一度的度是什么意思
- 大象的颜色是什么色
- ultem1000是什么材料
- 二氧化碳灭火器喷嘴是什么形状