【豌菜头又叫什么】豌菜头又叫芜青 ， 是广西地方性叫法 。芜青又叫蔓青、变萝卜、恰玛古 ， 福建地区又称大头菜 ， 且豌菜头名是一种常见的家养蔬菜 ， 是十字花科 ， 芸苔属二年生草本植物 。芜青在中国各地均有栽培 ， 适合生长在土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土 。芜青块根可熟食或用来泡酸菜 ， 或作饲料 。高寒山区用以代粮 。
形态特征：
二年生草本 ， 高达100厘米；块根肉质 ， 球形、扁圆形或长圆形 ， 外皮白色、黄色或红色 ， 根肉质白色或黄色 ， 无辣味；茎直立 ， 有分枝 ， 下部稍有毛 ， 上部无毛 。基生叶大头羽裂或为复叶 ， 长20-34厘米 ， 顶裂片或小叶很大 ， 边缘波状或浅裂 ， 侧裂片或小叶约5对 ， 向下渐变小 ， 上面有少数散生刺毛 ， 下面有白色尖锐刺毛；叶柄长10-16厘米 ， 有小裂片；中部及上部茎生叶长圆披针形 ， 长3-12厘米 ， 无毛 ， 带粉霜 ， 基部宽心形 ， 至少半抱茎 ， 无柄 。
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