带壳的生蚝蒸10分钟左右最好吃 , 如果是直接蒸生蚝肉 , 则蒸3分钟左右最好吃 , 生蚝不要蒸时间过长 , 时间过长会变味 。
生蚝又叫牡蛎 , 我国分布很广 , 北起鸭绿江 , 南至海南岛 , 沿海皆有分布 。
【生蚝蒸多长时间最好吃】
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拓展资料:
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品 , 含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质 , 它是牡蛎美味的基础 。
牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外 , 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶 , 铁含量为牛奶的21倍 。
![生蚝蒸多长时间最好吃](http://img.yunnanlong.com/220722/2250403R6-1.jpg)
牡蛎通常以鲜食为主 , 最常见的吃法是将牡蛎壳洗净 , 放在锅里蒸煮 , 熟后剥食 , 味道极为鲜美 。牡蛎肉含锌量极高 , 对男性健康非常有利 , 其主要成分即为牡蛎提取物 。牡蛎壳亦可入药 , 性微寒、味咸 , 功能潜阳、固涩、化痰软坚 , 主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症 。
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