带壳的生蚝蒸10分钟左右最好吃 ， 如果是直接蒸生蚝肉 ， 则蒸３分钟左右最好吃 ， 生蚝不要蒸时间过长 ， 时间过长会变味 。
生蚝又叫牡蛎 ， 我国分布很广 ， 北起鸭绿江 ， 南至海南岛 ， 沿海皆有分布 。
【生蚝蒸多长时间最好吃】
拓展资料：
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品 ， 含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质 ， 它是牡蛎美味的基础 。
牡蛎肉含蛋白质高达45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖原19％～38％ 。此外 ， 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶 ， 铁含量为牛奶的21倍 。
牡蛎通常以鲜食为主 ， 最常见的吃法是将牡蛎壳洗净 ， 放在锅里蒸煮 ， 熟后剥食 ， 味道极为鲜美 。牡蛎肉含锌量极高 ， 对男性健康非常有利 ， 其主要成分即为牡蛎提取物 。牡蛎壳亦可入药 ， 性微寒、味咸 ， 功能潜阳、固涩、化痰软坚 ， 主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症 。
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