【普洱生茶属于什么茶类】普洱生茶属于绿茶类 ， 生普洱是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放 ， 未经过渥堆发酵处理的生茶 。生普洱茶茶性比熟普洱茶烈、刺激 ， 新制或陈放不久的生普洱茶有苦涩味 ， 汤色较浅或黄绿 ， 生普洱茶适合长久储藏 ， 香味越来越醇厚 。
拓展资料：
普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的 ， 一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化 ， 使得汤色、香味趋向于理想化 ， 普洱的存放并不困难 ， 只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可 。
冲泡普洱茶原则上应选择软水 ， 如纯净水、矿泉水等 ， 也可用符合饮用水标准的自来水 。如果本地能找到上佳山泉水 ， 那就更好 ， 泡茶时要掌握好水温 ， 水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响 ， 普洱茶要求用100℃的沸水冲泡 。
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