3两以下的螃蟹，蒸10分钟左右即可 。
3-4两的螃蟹，蒸12分钟左右即可 。
4两以上的螃蟹，蒸15分钟左右即可 。
螃蟹体重每增加一两，蒸的时间就增加2分钟左右 。
拓展资料：
常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等 。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。
【螃蟹蒸多少分钟】螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
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