麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃 ， 和冒菜略微不同 ， 可以说麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食 。麻辣烫是食物的平民化归宿 。青菜和鱼肉 ， 被细细地穿在了签子上 ， 一股脑儿地往滚沸的汤里推 ， 味道十分火辣 。
【麻辣烫什么意思】没有什么讲究的烹调过程 ， 它们就这样被人类搅和在一起 ， 互相沾染了彼此的味道 ， 再也不能分开 。
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