脱脂乳粉和脱脂奶粉的区别在于脱脂奶粉中含有脱脂乳粉，也就是说后者是前者的一种生产材料 。很多脱脂奶粉都是使用脱脂乳粉来加工制作而成的 。从加工技术方法来分析，二者也会有一些区别 。牛奶经过脱脂过程之后，会形成脱脂牛奶 。脱脂乳粉是利用加工技术将脱脂牛奶中的水分去掉，然后制作成粉末状的可食用的物质，不像脱脂牛奶对于保存期限要求那么严格 。
【脱脂乳粉和脱脂奶粉的区别】
脱脂乳粉，是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成 。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克 。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32% 。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊营养需要的消费者食用 。
脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高 。且脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多 。
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