最后再说一下澄粉，很多人不知道澄粉是什么 。澄粉（澄面），又称小麦澄面；比如你们爱吃的凉皮，里面会用到面筋做配料 。面筋的做法就是，揉一团面，放在清水里洗，最后剩下的一团，蒸熟以后就是面筋 。而盆里剩下的浆水，经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干烘干之后就是澄粉 。澄粉大多用于蒸菜，用它蒸出来的菜不坨块，不变色！所以饭店中很多蒸菜都少不了它的参与，当然除了蒸菜，它还可以做各种水晶皮，比如水晶蒸饺，冰皮月饼，甚至还能做出肠粉，做出来的食物透亮，美观！信息来源：高质量生活家编辑：孙诗佳杨浦区融媒体中心
推荐阅读
- 钻石夺宝水晶更新什么,王者荣耀钻石夺宝多少次必
- 过年吃到饺子里的钱什么寓意
- 黑色的饺子皮用什么做的
- 水晶胶怎么去除
- 只用洗洁精做水晶泥什么都不用这该怎么做
- 年夜饭吃什么
- 春节都吃什么
- 饺子馅能放冰箱冷藏多久
- 电饭煲煮饺子一般煮多少分钟
- 饺子皮能放冰箱几天