皮蛋会过期 ， 通常来说 ， 皮蛋放置时间长了或者是在保存的过程中保存不当 ， 都是会导致皮蛋出现变质的情况 ， 皮蛋在变质之后 ， 就是会比较容易滋生细菌了 ， 而且是会产生异味 ， 变质的皮蛋弹性是会变差 ， 而且蛋体无力 。
皮蛋变质原因
新鲜的蛋的质量比较差 ， 或者是在加工的过程中室温太高了 ， 在出缸之后 ， 我们用生水进行洗涤了;或者料泥的的浓度不够 ， 不能够很好的密封 ， 料泥在后出现了干燥、脱落的状况 ， 就是会使得保质的作用 ， 是护导致细菌的入侵 ， 使得皮蛋发生变质的状况 。
营养价值
【皮蛋会过期吗】皮蛋较鸭蛋含更多矿物质 ， 脂肪和总热量却稍有下降 ， 它能刺激消化器官 ， 增进食欲 ， 促进营养的消化吸收 ， 中和胃酸 ， 清凉 ， 降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。此外 ， 松花蛋还有保护血管的作用 。同时还有提高智商 ， 保护大脑的功能 。
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