至于是不是草鱼,怎么说呢脆肉鲩算是草鱼也不是草鱼,这话很矛盾哈,确实是这样 。怎么养殖把草鱼肉变脆的?脆肉鲩东升的最正宗,以前特地驱车去中山吃过脆肉鲩,口感非常好软滑脆爽有嚼劲,吃起来完全不像是鱼肉了 。
中山脆肉鲩是怎么养殖的?
怎么养殖把草鱼肉变脆的?脆肉鲩东升的最正宗,以前还特地驱车去中山吃过脆肉鲩,口感非常好软滑脆爽有嚼劲,吃起来完全不像是鱼肉了 。至于是不是草鱼,怎么说呢脆肉鲩算是草鱼也不是草鱼,这话很矛盾哈,但是确实是这样 。品种上来说脆肉鲩确实是草鱼,不过因为非常独特的喂养方式,让肉质发生了非常大的变化,变得特别结实,煮很久都肉都不会烂的,最特别的是成就了脆肉鲩非常特别的口感,可以说是中山标志性的特产了 。
草鱼脆肉鲩为什么是脆的呢?喂蚕豆这个大概很多人都不知道,脆肉鲩是喂养蚕豆长大的,这个对于改变其肉质至关重要 。不过一般养殖户不会全程用蚕豆的,这样成太高了,一般都是把草鱼养上1年半左右才开始喂蚕豆的,利用蚕豆的高蛋白来增加草鱼的蛋白质,在最后3~4个月通过喂蚕豆来实现脆化 。水温这个其实是非常重要的,不是只喂蚕豆就可以让草鱼的肉变脆的,水温是特别重要的,气温要在25摄氏度以上的时候喂蚕豆才能起到脆化的效果,这也是为什么中山最适合养脆肉鲩的原因 。
你觉得如何做脆肉鲩才能够达到肉质脆而爽口?
【怎么加盟脆皖人家,佬表人家怎么加盟】大家好!很高兴回答楼主问题!中山脆鲩,顾名思义,是广东省中山市地理标志产品,鱼肉结实,清爽,脆口耐煮不炉,营养价值也高,所以大家大叫它18岁,卟卟脆下面是我的制作过程准备食材: 中山脆鲩500克,青椒1根,红椒1根,蒜头3瓣,姜半个,蒜苗1根,葱1根,鸡蛋1个,干淀粉4勺烹饪步骤1 鱼肉切块,1厘米厚度,加入少许料酒,盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉腌制20分钟2 腌好的鱼肉裹上一层干淀粉,再粘上一层鸡蛋液,油温六成,下锅炸,炸到两面金黄就可以3 锅少许油,把配菜爆香,加入生抽,蚝油,胡椒粉,大半碗清水,煮开下炸好的鱼肉,翻动两下,水淀粉勾个薄芡,出盘以上操作步骤完成,这样鱼肉不腥,脆而爽,非常下饭,喜欢的朋友赶紧试试! 。
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