野鸡是保护动物,野鸡属于国家二级保护动物 。野鸡曾经被人们当作动物界的人参而大肆猎杀 。所以在2008年的时候,野鸡成为了我国的二级保护动物,非法捕杀者都会受到法律处罚 。
【野鸡是保护动物吗】野鸡,是动物学上雉鸡类动物的俗称,据说汉代吕太后名雉,为了避讳,汉高祖下令将雉鸡改为野鸡称呼 。雉,也称雉鸡,通称野鸡 。因雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕,故学名环颈雉,又名山鸡、雉鸡 。雄雉重1到1.5千克,羽毛色彩鲜艳,尾羽40到50厘米,有黑褐相间的横纹,两颊绯红,颈部紫绿色 。雌雉重1千克左右,夹杂着黑栗及沙褐色,尾羽较短,一般不超过30厘米,无绿颈和白环 。
野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等,集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,食用价值,野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品 。野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品 。
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