【拗九粥的来历】拗九粥是福建福州特有的名点之一，是在拗九节时煮的甜粥 。据传，古时候有一叫目连的，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒给吃掉了 。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么？”目连随口答道：“这是拗垢粥 。”（福州话“九”与“垢”谐音）看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃 。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中 。
功能疗效
因为拗九粥所用材料均甘温补脾，益气御寒，所以在寒冷的正月食用有益寿的功效 。此粥黏糯滑软，香甜可口，营养丰富，易于消化，有健脾、润肠、补气、安神、清心、养血等功效 。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用 。
关于拗九
拗九节(农历正月廿九日)，是福州特有的民间传统节日 。“拗九节” 又称 “后九节” 、“孝九节”和 “送穷节” 。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友 。
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