发酵后的较好一些，因为没发酵的普耳茶性寒，陈化后变温和 ， 熟茶温和醇厚 。
【普洱茶发酵过的好还是没发酵的好】普耳生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。生茶主要有清理肠道 ， 降脂，提神，降压和减肥的功效 。
发酵充足的普耳茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻的，有回甘 ， 香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色 ， 发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃 。
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