【武夷山岩茶是什么茶?】武夷山岩茶是属于乌龙茶类 。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品 。
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产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质 高味醇厚,岩韵特显 。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹 。
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品质特性
外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的岩韵 。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现 。
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