排骨炖藕主料：仔排、藕 。辅料：葱、姜、料酒、盐 。
1、排骨事先浸泡去血水 。
2、加葱段 ， 姜片 ， 料酒，开大火煮 。
3、煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖 。
【排骨炖藕的做法】4、藕洗净切厚片 。
5、炖煮45分钟后加入藕片 。
6、加盖继续炖煮40分钟 。
7、起锅加少许盐 ， 撒上葱花即可 。
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