合理竞争！1、广告和招牌 。菜品好吃的前提下 ， 一定要注意品质 ， 没有附近老店你可以任性一下 ， 但有附近老店在 ， 你就不要抱着侥幸心态了 ， 因为你不知道附近老店是多么认真地对待你这个新对手的 。新店的广告和招牌一定要醒目 ， 好看吸引眼球 ， 并且在色调和装潢上要和附近老店有明显的区别 ， 这样才能最大化的吸引顾客注意 ， 并且尝鲜 。
【老店怎么样跟新店竞争,餐饮同行竞争激烈】新开的火锅店怎样才能与老店竞争？
【好吃 ， 是最危险的亮点】火锅界的扛把子海底捞 ， 到现在也不是用好吃来争取顾客的 。因为主观因素不构成市场定位及竞争的核心亮点 ， 如果老板认为自家产品好吃 ， 就有市场竞争力 ， 那是根本性错误 。【品牌年不年轻无所谓】深圳有一家鼻祖老火锅 ， 从开业之初到现在 ， 都不是打着年轻元素作为亮点 。我们传统的饮食 ， 在消费者心中 ， 是有份量的 ， 有传统的 。
即便是年轻的消费者 ， 他们关注的也绝不是店面装修是否时髦 ， 或者你的营销手法是否符合互联网思维 。他们在意的还是最根本的东西：好吃、价格、服务与体验 。上面说 ， 不可以将自认为的“好吃”作为竞争砝码 ， 但作为一家餐厅 ， 你的天职就是努力将产品做到大部分人都认为很好吃 ， 同时价格公道 ， 服务令人愉悦 ， 环境让人舒适 。但凡认真做到这几点的 ， 都会有长足发展的机会 。
新开餐饮店如何跟附近的老店竞争？
合理竞争！1、广告和招牌 。新店的广告和招牌一定要醒目 ， 好看吸引眼球 ， 并且在色调和装潢上要和附近老店有明显的区别 ， 这样才能最大化的吸引顾客注意 ， 并且尝鲜 。2、经营产品 。新店经营的产品可以和附近老店的相同 ， 但必须有自己的特色 ， 味道差不多就把制作方式或装菜餐具改一下 ， 味道不一样就大力宣传 ， 最好有几道自己有别人没有的特色菜来做招牌菜 ， 做到别人有的我有 ， 我有的别人没有 ， 比如附近老店是家烧烤店 ， 你也是烧烤店 ， 但你的招牌就不能主打烧烤 ， 可以主打特色菜 ， 比如“王辣鱼”在招牌旁边写上特色烧烤 ， 这样你的经营特色就一目了然了 ， 同时你也有烧烤 ， 喜欢吃附近老店烧烤的顾客自然愿意尝尝你的特色菜 ， 随便尝尝你的烧烤 。
3、味道 。这个不用多说 ， 你可以把你的店装修的比附近老店更好更舒适 ， 你的味道可以和他们差不多 ， 但不能比他们差 ， 因为他们也有能力装修 。菜品好吃的前提下 ， 一定要注意品质 ， 没有附近老店你可以任性一下 ， 但有附近老店在 ， 你就不要抱着侥幸心态了 ， 因为你不知道附近老店是多么认真地对待你这个新对手的 。4、服务 。这个也不必多说吧 ， 能让顾客多懒就让他们多懒 ， 能喂到他们嘴里算你厉害 ， 你们勤快点就行了 ， 在味道 ， 就餐环境相同的情况下 ， 顾客肯定会选择服务好的店子作为长期消费的地方 ， 混脸熟会吧？闹家常会吧？有新菜品免费让顾客尝 ， 让老顾客提意见并且改进 ， 让顾客知道他在你心中有多么重要 ， 让他们满意了自然会介绍很多朋友来照顾你的 。
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