干冰散发的气体有毒 。达到食品级干冰标准才能说无毒 。如果不是食用的干冰 , 工业级的干冰会因为二氧化碳纯度不高而含有有害气体 。干冰是固态的二氧化碳 , 在6250.5498千帕压力下 , 把二氧化碳液化成无色的液体 , 再在低压下迅速凝固而得到 。现在干冰已经广泛应用到了许多领域 。
【干冰散发的气体有毒吗】二氧化碳是看不到的 , 其实那也不是烟 , 是雾 , 二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热 , 使周围空气的温度降的很快 , 空气温度降了 , 它对水蒸气的溶解度变小 , 水蒸气发生液化现象的 , 放出热量 , 就变成了小液滴 , 就是雾了 。这个和夏天冰棍冒白雾是一个意思 , 都是小水滴 , 而不是气态的其他物质 。
干冰制作美食 , 是利用把干冰放在美食周围 , 干冰遇热融化升华形成大量烟雾效果 , 渲染效果 , 客人在品尝美食过程当中 , 给客人温馨、浪漫、给人如梦如幻的效果 , 因为干冰在升华当中不会有水分产生 , 所以对食物也不会有污染 。
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