既然是问加盟火锅店，那之前肯定就是没有干过火锅店，一般情况下自己以前干过餐饮的不会去想着要加盟 。300平米按中型火锅店计划，不算加盟费和房租，60万都勉强 。关系到店铺的长远利益，是选择加盟是自创是外购呢？首先来说一下加盟，例如大品牌，名气高，加盟费也是一笔不小的数目，要押金等等，当然如果你有充足的预算那就另说了 。
【炉鼎记火锅店加盟,鼎记火锅店加盟电话多少】加盟火锅大概需要多少钱？
小编个人认为，如果自己有技术炒底料大于够买成本火锅底料大于加盟（不针对和损坏任何模式） 。做火锅，最重要的就是火锅底料 。关系到店铺的长远利益，是选择加盟还是自创还是外购呢？首先来说一下加盟，例如大品牌，名气高，但是加盟费也是一笔不小的数目，还要押金等等，当然如果你有充足的预算那就另说了 。中小型品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧，但是未必适合你所在的地区的口味 。
其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价稍微有点贵（先要谈好价钱，做一下对比 。这个很容易掉坑，不要问小编为什么知道 。）甚至有些口碑还不怎么样，就收一些乱七八糟的费用 。接下来说一下外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢地去筛选，找到自己、家人和亲朋好友满意的味道，土生土长的本地人最好，对方你所在地区大部分人的口味就行 。
然后和卖家谈价格，问问卖家兑换方法等，菜品有哪些可以自己整理资料，请教一些经验丰富的师傅最好 。有些火锅底料供应商也会提供一些指导，（费用可能会另算，但是都是经验积累，可以去争取 。）自己也要学会做火锅底料的整个完整流程 。这个方法相对成本不会很高，味道也能稳定一些（当然还是要找有实力的供应商，不要找那些投机取巧的，说不定那天你联系不上别人你就傻眼了）最好开业以前先试营业一段时间，发现问题能及时找到方法去解决 。
你开店所处地段的问题，肯定要找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了，打个很简单的比方 。一个地方的门面月租费要8000元，每天100人经过 。假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来吃火锅，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润安20%算，一天盈利200元，一个月6000元（这么就只能亏本），只是假设而已，大家明白这个意思就可以了 。
另外一个地方房租费俺10000元算，人流量是1000人经过，转化率还是10%，那么一天还是100个进店消费，每人消费100元，一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元，月盈利就是30000（这下就不亏本了），现在是流量为王的时代 。不要在意前面几个月租金给你省下了多少钱，要往长远看，味道好，服务跟上了，口碑好了不愁没有客户进门 。
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