1、鱼：代表着年年有余 。
除夕夜的饭桌上，鱼肉是不可少的项目 。因为鱼的谐音，就是年年有余 。而且鱼肉的做法很多 ， 或清蒸，或红烧，或炖煮；
2、鸡肉：代表吉祥如意 。
鸡肉谐音的寓意是，吉祥如意，心想事成 。比方说红烧鸡块、辣子鸡、大炖鸡块等；
【年夜饭中有哪些具有象征意义的菜】3、年糕：代表年年高升 。
拼盘以后 ， 就是一道不错的甜点；
4、水饺：代表团团圆圆 。
北方人有吃水饺的习惯，而南方人有吃汤圆的习俗，这都代表着团团圆圆的美好寓意；
5、虾：
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