唐山腊肠怎么做,四款精准腊肠配方 _精准

下面给大家推荐两个做腊肠的方法：①农家自制腊肠②风味麻辣肠一：农家自制腊肠①食材：猪肉，按3份肥肉，7份瘦肉4斤。做香肠可有讲究，做之前要查查天气预报，最好前三天是晴天。总之：撑握制作腊肠的要点，制作的腊肠不仅美味可口而且易保存。二：麻辣腊肠①食材：3:7的肥肉猪肉4斤。
好胜利腊肠怎么做？

哈喽，你好，我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。中国丰盛的美食，是一代代美食人经心研究和创新的结果。下面给大家推荐两个做腊肠的方法：①农家自制腊肠②风味麻辣肠一：农家自制腊肠①食材：猪肉，按3份肥肉，7份瘦肉4斤。②配料：盐3勺，红曲粉2勺，酱油25克，56度以上高度白酒60毫升，白糖1勺，五香粉1勺，鲜桔子皮20克，肠衣4米。
③做法：将鲜猪肉冼净沥干水，然后切成小肉丁备用。④将桔子切成细未待用。⑤大盆中放入肥瘦3:7的肉丁，加盐，高度白酒，红曲粉，酱油，白糖，五香粉，桔子皮末，顺时针方搅均匀。⑥将肠衣套在灌肠机的出口处，慢慢加入食材，30公分打结，直至食材用完。⑦将灌好的肠，放在阴凉通风处晾7天即可，家常自制香肠就做好啦。
二：麻辣腊肠①食材：3:7的肥肉猪肉4斤。②配料：细辣椒粉2勺，花椒粉2勺，盐3勺，高度白酒60毫升，五香粉适量，酱油适量，白糖1勺，白胡椒粉1勺，辣椒碎2勺，肠衣，棉绳。③将猪肉洗净沥干水份，切成内丁备用。④取一个大点容器，把猪肉丁放进去，加入盐，高度白酒，酱油，白糖，五香粉，白胡椒粉，辣椒碎，花椒粉，搅拌至肉粒起粘性时，放入冰箱冷藏室7小时。
⑤肠衣洗净，浸泡20分钟。⑥将肠衣泡在温水中，取一头套在灌肠器上，灌腌好肉粒，要均匀，不能太满。⑧用温洗一下香肠表皮，擦干，然后隔一小段，扎个棉绳。⑨开水烫一下消毒，放阴凉通风处，在南方1个月可食，在北方7天可食用，这样美味的腊肠就做好啦。总之：撑握制作腊肠的要点，制作的腊肠不仅美味可口而且易保存。我是热爱美味的峰哥，我的回答希望能帮助到你，祝你开心幸福，谢谢！。
腊肠要怎么做才好吃？

昨天做了十斤香肠，五斤辣味的，五斤五香的。做香肠可有讲究，做之前要查查天气预报，最好前三天是晴天。晾干的头几天天气晴朗不会致香肠发粘和发黑。当然晴天是指天气，不是要晒着香肠，要在阴凉通风的地方晾哈。小吃的做法香肠可以买猪腿肉、前臀尖或后臀尖，不管买那个部位最好保证肥肉有三成（其实四成肥肉更好吃），全是瘦肉的会口感硬。
肉买回来清洗干净，然后切片（或切丁切条都可以），我看有网友说肥肉可以绞馅，这样分布在香肠里会比较均匀，看不见大块的肥油会心里舒服些，哈哈，也有道理，下回我也试试。切完就不要再洗了。肠衣在卖肉或是卖猪下水的地方就有（当然万能的淘宝也有，不过一买就是一包，我看了那个包装怎么也够灌三四十斤肉了，当然我只看见一种规格的包装，最好还是咨询卖家）。
【唐山腊肠怎么做,四款精准腊肠配方】外卖的肠衣一般是盐腌渍的，都是已经处理干净的了，50克大概7、8块钱，有三四米长，能灌四五斤肉，因为有时灌的时候会破损所以可以多买点。买回的肠衣用清水洗干净，关键是肠衣的内面要冲净，然后将肠衣翻转（就是内面翻到外面）用白酒泡20分钟。然后再冲洗干净，翻回来备用。要提前准备好棉线绳、筷子，再准备一个洗干净的空可乐瓶。