关于连锁超市的经营与管理,连锁超市怎么经营

,有不少问题需综合考虑:1、“大超市”到底有多大;2、“大超市”本身的生意是否经常好到排长队付款;3、你便利店有较多差异于“大超市”的商品吗;4、人家“大超市”已在经营,你便利店能申请到烟证吗;5、“大超市”不经营时,周边有较多的人集聚吗 。1.要明白开连锁便利店的形式连锁便利店的形式有很多,例如社区连锁便利店,商业圈连锁便利店,客运站连锁便利店等等,这些连锁便利店所处位置有所不同,营业成本费用也有区别 。
如何开好连锁便利店?

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要开好连锁便利店,是一个十分系统性的动作 。单店在完成全链条标准化,并在运营过程中实现盈利后,才具有连锁化的基础 。并且同时要完成供应链整合、商品组织、物流配送、产品原创、服务体系、数字化统领等全体系构建,通过运营团队精细化运营才能做好 。一、建模式和立标准,单店在完成运营体系构建并良性运转,并使之具有盈利能力之后,便利店才具有连锁化基础有理想做连锁便利店品牌,基础必须夯实,这个基础就是要将首家店所有的运营细节标准化 。
1、门店定位明确:快消民生类、进口商品类、快消轻食风格还是其他 。在方向上有个定位,定位决定了供应链管理、商品组织趋势、物流基础配置、运营团队人才、VI及店堂风格、设备选型等 。2、门店规划布局:定位明确后,对便利店的动线走向、功能布局、设备风格、空间环境、平面设计、整体色彩等形成整体规划 。这个过程也是投资测算的阶段 。
3、商品品类组织:门店布局明确后,便利店要经营的商品也有了方向,采购人员会依据规划作出品类、品牌、单品经营计划,并布置在货架图纸区域 。同时制定出供应商政策,并由此开展招商采购工作 。4、运营流程完善:收银、收货、防损、进销存、服务等业务流程制定并具有可实施能力 。这是最基础的经营能力 。5、财务风控确定:现金管理、结算流程、财务制度等都需要建制完成 。
6、组织架构相关:基于门店布局、运营流程、营业时间等完成组织架构、教育训练等人力资源功能 。以上6点是便利店标准化的基础工作,过程中可以不断的完善,但总体驱动必须稳定 。重点在于这些标准化元素都是相对稳定,并且在首家店经过多次运转可行,可控 。首家店的经营经过完善要有盈利能力,当然财务摊销核算可能会导致亏损,但这不是重点,如果模式和标准成型了,可以再开个几家店来完善,但这些都必须是直营店不是加盟店 。
【关于连锁超市的经营与管理,连锁超市怎么经营】二、在单店标准化的基础上,便利店业务全链条形成体系,具有可复制并能够高效运维的能力,便利店可以实施连锁化单店基础标准有了,单店在完成基础运营后,还需要在连锁化标准方面做些工作 。关联连锁化有数据化系统、供应链战略整合、物流配送体系、产品研发能力、服务功能体系几个方面 。1、数据化统领:连锁便利店需要高效的数据化系统管理,是十分核心的 。

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