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啥都跟风,我住的地方几个小区之间形成了2条十字形商业街,开了不少的店,我们发现大家开店跟风,开始开包子店5家,胡辣汤店3家,小超市最恐怖有6家卖蔬菜水果的有5家,没有理发店和干洗店,蛋糕店后来包子和胡辣汤撤了一个不留,小超市有3家,水果店加盟的那种只卖水果的来了3家加来原来的有8家,每家整个喇叭,叫个不停,理发店开了4家 。
没经验怎么开蛋糕店？
做餐饮没经验不可怕，餐饮门槛低，所以很多创业者会选择餐饮事业 。但是如果不了解市场，不做前期调研，即使开店了，也不一定能盈利 。烘焙市场迅速发展的同时，也隐藏着很多危机 。老板们想要进入烘焙行业，一定要做好研究，方能有备无患，提高创业成功的概率 。两千亿的烘焙市场，究竟存在着哪些问题?下载‘商机去哪儿’app了解更多 。
1，竞争激烈，产品同质化严重 。由于开烘焙店利润高，部分城市市场竞争激烈 。但是大多数店铺都没有打造出自己的品牌，再加上产品没有核心竞争力，同质化严重，造成了烘焙店铺开店快、关店也快的局面 。下载‘商机去哪儿’app了解更多 。2，口味单一，过于甜腻不适合国人口味虽然消费者对酸甜口味的好感度持续上升，但是面包甜品毕竟是舶来品，如果不进行口味改良，其过于甜腻的口感反而不适合国人口味 。
3，人均消费30元左右，客单价较高烘焙产品虽然颜值高，具有价值感，但其动辄3、40元的客单价，自动过滤掉了不少低收入顾客，盈利群体单一 。4，消费者消费频率低面包甜品不像正餐一样，是消费刚需 。顾客可能在闲暇聚会的时候，才会产生购买需求 。下载‘商机去哪儿’app了解更多 。5，借助外卖平台盈利难近年来，随着外卖平台的兴起，不少餐饮店铺入驻外卖平台，大大拓宽了盈利渠道 。
自己在小县城开一家蛋糕店，需要注意什么？
1.合规经营2.原材料优质3.注重营销策略4注意卫生5用高品质征服顾客{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/4ba2fea3d73f49879287050b57ffb5f6 。
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