1、开心果:营养丰富，除了富含β胡萝卜素、B族维生素和维生素E外，在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素，其果肉细微、鲜美、甘甜、气味芳香；
2、核桃:其营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 。每一百克中含蛋白质15、4克、脂肪63克、碳水化物10、7克、钙108毫克、磷329毫克、铁3、2毫克、硫胺素0.32毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1、0毫克，营养价值较高；
【哪些坚果是碱性的】3、松子:松子富含磷、锰等元素，谷氨酸含量高达百分之十六 ， 具增强脑细胞代谢，补充脑力的作用；
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