清汤制作的主料是精粉、猪肉 。其特点是：佐料齐全 ， 制作精细 ， 荤汤点碗 ， 皮薄馅嫩 ， 汤鲜味美 。以精粉作皮 ， 鲜猪肉作馅 ， 拌以香油、油渣 ， 撒以葱花和香菜 。其皮薄透明 ， 馅满而实 ， 香味诱人 ， 咸淡可口 。食时 ， 根据个人口味 ， 还可佐以胡椒粉或辣椒末 ， 更加味美 。第三个就是襄阳大头菜了大头菜是襄樊特产之一 ， 其中又以襄阳区东津镇的大头菜最为极品 ， 又名根用芥菜 。
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