冷锅麻辣烫怎么做,干锅麻辣烫怎么做好吃( 二 )



作为一名美食新手,非常感谢悟空邀请!火锅底料最简单的就是直接商超买现成的了,个人比较喜欢吃火锅,简单快捷,品类丰富 。我比较倾向于清淡口味的,像菌菇汤底,大骨汤底等个人比较喜欢的品牌有内蒙产的的草原阿妈,百胜的小肥羊,四川产的海底捞(对,你没看错就是那个有名的“海底捞”),重庆产的德庄,以及四川天味食品的大红袍(是的,不是茶叶,是火锅底料)这几个算是经常买的,因为牌子也比较久了,可以考参考一下 。
这些品牌也都有香辣麻辣口味,个人建议如果你也是清淡口味的,建议草原阿妈或小肥羊,如果是重口味人群,可参考四川,重庆产的品牌 。其实外面的火锅吃的也就是汤料的味道,所以很多专业涮火锅人很注重底料的,如果对于底料不是很讲究可以考虑自己在家涮火锅,汤料可以用骨汤,猪骨或牛骨羊骨熬制的浓厚汤底放一点枸杞,大料,菌菇味道也是不错的,我是沿海地区的,所以对于海鲜情有独钟,经常会自己熬制海鲜汤底,其实也很简单,在骨汤基础上加入大虾或蛤蜊扇贝肉炖煮就可以,煮汤底千万别放盐,保证汤的鲜美,熬制好了可以分开盛放,按个人口味添加调料,对于清淡口味的我而言是比较喜欢的,毕竟自己做的放心一点 。
麻辣烫、干锅、冒菜和火锅有什么区别?
当然有区别 。虽然吃的都是辣,但是感觉和味道都不一样 。为什么这么说呢?首先,我们说说串串 。串串香顾名思义就是把吃的东西全部穿在签上面 。这样来煮着吃 。想吃什么拿什么 。吃多少拿多少 。第二个是火锅 。火锅呢,你必须得点 。比如我喜欢吃牛鞭你不喜欢吃,那我点一份那又吃不完 。那怎么办呢?那就不点呗 。火锅呢啊相对于说人多一点啊,吃火锅啊,划算 。

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