二、生鲜超市是有机会做大的行业，供应链和精细化运营是基础，这是个慢功夫生鲜产品是最接近大众消费的民生品，既有的农贸市场、现今的生鲜电商、前置仓、大卖场生鲜、社区生鲜团购、生鲜超市为何遍地开花？是因为这个市场足够大，并且无论商业模式如何变，消费者对生鲜需求只会增加，从趋势上看，生鲜超市是有机会赚钱的 。
生鲜超市赚钱吗？
【开生鲜店利润怎么样,生鲜超市利润怎么样】作为一个从事过此行业的人，我可以明确的告诉你，生鲜超市挣钱 ，但是根据你描述的情况来看是赔钱的 。具体分析如下：第一，先分析下大概要赔多少钱：1、生鲜超市的利润率 。生鲜超市的产品分类一般包括蔬菜，水果，冻品和肉类 。蔬菜的净利率平均在30%左右，水果平均在20%到30%之间，冻品（鸡鸭鱼肉之类的）平均在15%到20%之间，肉类15%左右 。
那么取其利润率的中间值20%来算，日利润就是5000元*0.2=1000元，月利润30000元 。2、你的成本 。成本包括房租、工人工资、水电，税费等其他费用 。年租金10万元，那么房租平均每天要300元；工人工资平均每人2500元一个月，那么每天要700元；水电费，每月两千，平均每天大概要70块；综合相加，每天的成本大概在1100左右 。
再加上其他费用，每月大概需要34000元 。3、你的净利润就是（30000元-34000元）*12=-48000元，也就是赔了四万八千块 。第二，分析下你赔钱的原因 。1、人工支出太多 。按你日营业额5000元来算，人工不能超过5个人 。假如是5个人的话，那么每月可节省7500元工资，一年就节省90000元 。这样的话，单此一项支出的减少，你就扭亏为盈 了，一年利润就从赔48000元变成赚42000块 。
2、营业额有点低 。根据你一年10万的房租和要8个人工来看，面积不小了 。因为具体情况，比如面积，城市、区位什么的，你说的都不详细 。我个人预估，日营业额在7000元左右应当比较合理 。这样算下来，你每天又多出400元的利润，一个月12000元，一年也就多出144000元的利润 。再给你提供一个数据做参考，我的一个朋友，在一个二线城市做的生鲜超市，是我帮他筹备的，在一个小区旁边，面积80多平方，房租比你的少一点 。
店里四个店员，加上朋友一共五个人，每天的营业额都在6000元以上，年利润十五万以上 。第三，应当怎么经营才能挣钱 。1、想办法节省成本 。比如进货方面，可以避开二批商，直接去一级批发市场拿货，或者直接到果园菜地去进货，这样可以降低进价 。比如尽量减少产品损耗，尤其是蔬菜、水果的损耗控制对你的利润影响非常大 。想想看，如果每天少损耗几十斤，多出来的都是一二百块的利润 。
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