4、柚子“酿”
做法同上面的差不多 ， 不过就是把皮切成三或是四块 ， 成三角形 ， 然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口 ， 用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味 ， 平时你们酿豆腐用的就可以了) 。 记得也是用开水煮过 ， 凉水中浸一两天 ， 挤去水份再酿 。 再把它煮熟就可以了 。
蜂蜜柚子茶
材料：柚：500克（连皮带瓤）白糖：100克（蔗糖） 。 玻璃瓶：容纳1000cc
制作：首先 ， 柚子皮洗干净 ， 把白色的瓤清理干净 ， 不然苦到你怀疑人生！
然后 ， 把皮切成丝儿 ， 泡水里 ， 切丝儿要细一点 ， 煮好了以后看着好看 。
该处理肉了 ， 剥皮以后尽量弄成小块 ， 方便熬煮 ， 一个柚子剩两瓣儿就行 ， 对 ， 那两瓣儿是多的！
接着就是烧开水加冰糖 ， 放入切丝儿的皮进去煮 ， 快透明的时候放进去柚子肉慢慢熬煮 ， 等到水干（别熬糊了 ， 不然就是柚子糊茶）
放凉以后加入蜂蜜搅拌 ， 装瓶 ， 完活儿！
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