如果你是大厨,如何做一桌12菜一汤2主食的全猪宴?
【大宴群雄怎么做,《那么美的人》】猪身上全都是宝,有猪头,口条,耳朵,猪皮,猪肉,猪蹄,猪肘,猪尾,排骨,心,肝,肺,肠,肚,腰十五个部位 。把这些食材都用上,同时体现菜品的口味,菜系,搭配 。附全猪宴菜单:四道凉菜:蒜汁头肉(最接地气,下酒凉神器)红油猪耳(清脆爽口,餐桌必备)豆酱皮冻(Q弹美味,坊间名菜)夫妻肺片(麻辣酸甜,川菜之首)八道热菜:醋溜腰花(家喻户晓,广东名菜)东坡肘子(齐鲁名菜,皮香肉烂)糖醋排骨(酸甜适口,欲罢不能)九转大肠(九五至尊,舍我其谁)芫爆肚丝(鲜咸爽口,美味无敌)罐焖猪蹄(网红神菜,女士最爱)红烧猪尾(色泽红亮,口感及佳)毛氏烧肉(湖南名菜,下饭最佳)汤:养生猪杂(酣畅淋漓,身心兼养)主食:团圆水饺(猪肉大葱,百吃不厌)卤煮火烧(天子脚下,百年不衰) 。
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