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如何去激励中小型饭店的员工,激励餐厅员工的方法有哪些( 二 )

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一家有20个员工的餐饮企业如何对员工做股权激励？

如何去激励中小型饭店的员工,激励餐厅员工的方法有哪些


关于股权激励，我认为最重要的是合理管理好期望值，我见过很多公司老板感觉员工会因为持股，更加与老板一条心，实际上并没有任何改善，核心原因是老板不懂员工真正要的是什么 。股权激励是所有激励方法中最后一道防线，如果没有用，请问你再用什么激励！所以，轻易不要动用股权，更不要听取一些碎片化的建议，你应该查阅大量书籍，听相关的课程，等自己真的弄懂了，明白了，再进行股改 。
餐饮创业困难重重，中小型餐饮店到底该如何生存下去？
感谢头条君邀答！我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年 。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’餐饮创业困难重重，中小型餐饮店到底该如何生存下去？‘’问题关键词：‘’生存‘’ 。开宗明义：积累顾客，从中筛选优质顾客并留存，建立持续售卖及服务，获得持续健康现金流，这就是餐饮店生存的根基 。
我从餐饮经营角度阐明问题观点 。如下：第一点：积累顾客 。①核算顾客基数 。⑴餐位数量 。⑵就餐概率 。举例1、某餐饮店餐位数为60，就餐概率为30％ 。解读：顾客基数为200 。第二点：筛选优质顾客并留存 。①筛选优质顾客 。⑴设定平均客单价 。⑵记录顾客消费频率 。⑶记录顾客消费金额 。举例2、某餐饮店平均客单价为20元／人，顾客甲、乙、丙三人 。
消费频率分别是10次，12次，8次（单位：周） 。消费金额分别是15元，20元，26元（单位：平均每次） 。解读：乙、丙为优质顾客 。②留存优质顾客 。⑴会员服务 。⑵会员价格 。⑶分享获益 。举例3、某餐饮店对优质顾客提供体验劵，提供停车免费服务，提供储值翻倍优惠 。解读：会员服务：免费停车 。会员价格：储值翻倍 。
【如何去激励中小型饭店的员工,激励餐厅员工的方法有哪些】分享获益：体验劵 。第三点：建立持续售卖及服务 。①持续售卖 。⑴季节更替，变换出品 。⑵顾客衰退，变换场景 。②持续服务 。⑴现场服务 。⑵预约服务 。⑶延伸服务 。第四点：获得持续健康现金流 。①现金流 。⑴现金收入／支出 。②健康现金流 。⑴现金流入—现金流出

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