云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

健康有益,有益健康的食品( 二 )

云知道健康


为何那么多人喜欢吃猪头肉？长期吃对身体健康有益有害？
一位朋友靠卖猪头肉，一年获利上百万，可见人们对猪头肉的喜爱程度 。但是市面上的卤肉猪头肉制作程序非常复杂，为了增加卖相，会添加化工原料 。为了增加口感，会使用对人体有害的化学调料（一滴香），过量食用这种猪头肉会对身体造成伤害 。食品安全关乎你我他，下文我会详细介绍猪头肉的制作过程，食用安全以及注意事项，让你了解正确的猪头肉食用方法 。
猪头肉一直以来是深受国人喜爱的美食之一 。猪头肉是下酒好菜，在酒友们的心目中，一瓶二锅头配上一盘猪头肉，小酌一口，吃上一口猪头肉，满嘴流香，想起猪头肉的美味，让人忍不住咽下口水 。现在人生活节奏快，越来越多人选择熟食，在所有肉类熟食当中，猪头肉是最受欢迎的 。那么为何越来越多的人喜欢吃猪头肉呢？下文详细介绍 。
什么是猪头肉？猪头肉是指猪头部上的肉，猪头肉的美味在民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜 。猪头肉营养丰富，具有一定的食疗作用、具有滋阴、补血、补虚润燥的作用，这也是人们喜欢猪头肉的原因之一 。味味道好的卤菜店生意火爆，猪头肉是招牌菜之一，那么为何越来越多的人喜欢猪头肉呢？还有其它多方面原因 。
1、民间食用猪头肉历史悠久，人们认为食用猪头肉会带来好运 。猪肉是中国饭桌上第一“肉”，应用最广，做法最多 。早在几千年以前，在民间就流传着“大寒小寒，杀猪过年”这一说法 。在古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常人是不能随便吃猪头的 。吃猪头肉的来历：在古代人认为神话传说中的“龙王”是管降雨的，只有把龙王供奉好，用最好的礼物祭祀龙王，龙王高兴会带来风调雨顺 。
【健康有益,有益健康的食品】所以古人要把最好的祭品猪头供上给龙王吃，人们以猪头祭龙王，以食猪头寓意为龙抬头 。随着时间的流逝，这个吃猪头肉的习俗就被广泛流传下来了 。2、猪头肉味道好 。猪身上其他部位的肉很难嚼，而做好的猪头肉嚼起来非常软糯，而且猪头肉吃起来非常细嫩，嚼在口中唇齿留香 。在生活中有的人喜欢吃肥肉，有的人喜欢吃瘦肉，猪头肉恰恰是一种肥瘦相间的肉，在吃的时候会有不同的感受 。
肥瘦相间的猪头肉会形成非常美味的口感，所以人们对猪头肉情有独钟，吃的人自然就多了 。3、猪头肉营养丰富，适合不同年龄层次的人 。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2 。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收 。食用猪头肉可为身体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。
猪头肉中的优质蛋白质适合小孩、大人、老人食用，是一种老少皆宜的肉类食品 。4、猪头肉是熟食，食用方便 。现代人生活节奏快，越来越多的人选择购买熟食，这样既方便实用又节约时间 。猪头肉因营养丰富，口感好并且食用方便，因此猪头受到越来越多的人喜爱 。加工好的猪头肉买来即开即食实用方便，这也是人们喜欢猪头肉的原因 。
现在人非常注重饮食健康，讲究荤素搭配，猪头肉是肉类食品，脂肪含量高，那么长期吃猪头肉，对身体健康到底是有益还是有害呢？下面来详细探讨这个话题 。1、到底对身体有没有害，先看一下猪头肉的加工过程 。①.卤菜店老板是如何采购新鲜猪头的？在农村集市上卖猪头肉的商贩采购的猪头来源是本地杀猪的屠夫，前年猪肉最贵的时候卖到30多块钱一斤，年底我老丈人在农村集市买的猪头只要6元一斤，一个猪头二十多斤，只需100多元 。

推荐阅读


上一篇：本肿瘤科经典书籍,肿瘤学

下一篇：了解主要室内空气污染物来源及其危害,室内空气污染的来源