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大乐斗汤怎么得,q宠大乐斗阅历( 二 )

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既然甲鱼炖汤是最好的食用方式 ， 那么怎么样炖才是最美味 ， 且最营养的呢？大家都知道甲鱼肉非常鲜美 ， 但它的缺点也非常明显 ， 肉太少！所以我们一般在炖甲鱼的时候 ， 都会与鸡同炖！以2年以上的老母鸡最佳！我到现在还记得 ， 2011年的时候  ， 朋友店里一只3斤的野生甲鱼加一只老母鸡 ， 一共卖了2200块 ， 加上酒水和其它菜肴 ， 这桌客人一共消费了6000多 ， 而这还不是重点！重点是这一桌客人吃完饭后 ， 全跑足浴室去了！具体后续 ， 大家懂的自然就懂了！如果是常见的炖甲鱼 ， 我个人不推荐添加药膳之类的 ， 直接用甲鱼炖老母鸡即可！如果不喜欢老母鸡的肥腻 ， 那就换成乌鸡好了！相对来说 ， 乌鸡的药用价值更高 ， 但营养价值比老母鸡高要稍低一点 。
甲鱼炖老母鸡的做法也很简单！材料：甲鱼一只 ， 老母鸡半只 。辅料：姜、葱、料酒 。调料：盐、胡椒粉 。操作步骤：第一步：杀甲鱼！这一步大家可以请市场上的专业人士代劳！不建议家庭操作！第二步：甲鱼一般从背部剖开 ， 把里面的内脏清理干净 ， 特别是甲鱼黑色的肺 ， 一定要清理干净 ， 还有甲鱼尾巴下方的肛门部位 ， 建议直接割掉丢弃！第三步：烧一壶开不 ， 把甲鱼放盆子里 ， 用开水烫3分钟左右 ， 然后把甲鱼表层的皮膜撕掉 。
第四步：甲鱼斩成5cm大小的块 ， 用清水再次清洗 。第五步：老母鸡斩成同样大小的块 。第六步：冷水下锅焯水 ， 甲鱼的腥味要更重一些 ， 所以甲鱼和老母鸡分开焯水 。第七步：取一炖锅 ， 放入姜片、葱段 ， 把甲鱼和老母鸡放进去 ， 加水大火烧开 ， 小火慢炖即可 。第八步：老母鸡与甲鱼炖熟加盐和胡椒粉即可 。PS：现在的甲鱼大多为人工养殖 ， 炖制时间在1-2个小时！尽量搭配1年左右的母鸡即可！否则甲鱼烂掉 ， 鸡肉还没有熟 。
怎么才能做好蛤蜊汤？
大家好 ， 我是缺哥 ， 缺是缺心眼的缺?蛤蜊是非常鲜美且物美价廉的海产品 ， 它品种繁多 ， 其富含高蛋白、高矿物质 ， 铁及钙的含量也较高 。蛤蜊汤的做法非常简单 ， 就是厨房白痴也能做成一个鲜美无比的蛤蜊汤用料：蛤蜊、盐、葱姜蒜、香菜在市场购买已经吐尽沙的蛤蜊 ， 洗净 。锅中加适量水 ， 加入蛤蜊 ， 加葱花、姜丝、蒜片开火烧开 ， 蛤蜊开口加盐调味 ， 加香菜段关火 ， 出锅 。

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