材料：蔬菜清汤1、2升，乡村风味面包140克，小洋葱半颗，蘑菇650克 ， 荷兰芹3枝 ， 橄榄油2汤匙，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量 。
【蘑菇汤怎么做】做法
1、汤煮沸 。面包用少许冷水浸泡 。
2、洋葱或冬葱去皮切碎 。蘑菇洗净后切成粗片 。荷兰芹洗净切碎 。
3、橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色 。大蒜去皮拍碎，放入锅中 。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹 。
4、面包挤干，加入蘑菇中搅拌 。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末 ， 煮沸 。锅半盖
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