什么是酸？它为何被称为“五味”之首？ _云知道

我们经常说：这个桔子好酸啊！与化学名词的酸，是不是一回事？在化学中，什么是酸？酸的本质又是什么呢？化学哥趁着上厕所的时间给大家普及一下。

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前面讲到了元素周期表的第一名：氢原子，这个酸，还是与这哥们有关系。先简单说说氢原子的结构：原子核与电子，就像一个妈妈带了一个顽皮的孩子，妈妈是原子核，孩子是电子；顽皮的孩子一直绕着妈妈跑，但是如果这个孩子太顽皮，跑走了，就变成了H+,表示氢离子，这个就成了酸，尤其是强酸的重要组成与作用部分。如果这个‘孩子’没有这么顽皮，基本躲在‘妈妈’的身边，那么，这个物质的酸性就不是特别强了。所以，酸有强酸与弱酸的区别。
那么，是不是弱酸对人就无害呢？答案是否定的。尽管酸味的形成，是由于H+的作用，影响了离子通道，触发酸感的电位。但是，有些其它的酸，弱酸，比如是所能氟酸，对人是致命的，因为里面的氟离子穿透极强，与骨骼反应，然后造成人的残疾。

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另外经常听到的是硫酸，它是一种强酸。由于身体由大量的碳水化合物组成，浓的硫酸容易直接造成脱水碳化（‘浓硫酸毁容’的事经常有听），同时也会放热，烧伤皮肤。
好啦，今天的普及就到这，总结一下：酸是由氢离子触发的味觉；至于那些对人体有害的强酸与弱酸，一定要远离噢。当然了，我们喝的水里，也有少量的氢离子噢，只是我们无法感知其‘酸味’而已。