切开的西瓜放冰箱可以放几天

切开的西瓜放冰箱可以放1天左右 。因为西瓜含有大量的维生素、水分、糖分、蛋白质以及多种矿物质成分,切开之后很容易滋生细菌及微生物从而发生变质,而在冰箱的低温条件下,虽然可以抑制细菌以及微生物的滋生,从而延长西瓜的保质期,但一般也只可以保存1天左右的时间 。

切开的西瓜放冰箱可以放几天


冰箱贮存蔬果三大常识1、放入冰箱前最好不要洗
不少家庭买了蔬菜水果后,往往会把它们清洗干净,然后放在冰箱里保存,觉得这样既卫生又能保持蔬果新鲜 。其实,这一习惯并不科学,蔬菜水果放入冰箱前最好不要清洗 。一般的蔬果表面都有一层蜡质,具有防止细菌侵害的作用 。在冰箱的低温环境下,多数细菌并不会死亡,同时由于湿度较大,反而容易成为细菌滋生的温床 。清洗蔬果虽然能除去表面的污垢和大部分细菌,但仍会有相当数量的细菌残留 。清洗后,会破坏蔬果表面的蜡质,为细菌的入侵打开了方便之门 。尤其用洗涤剂清洗干净后,蜡质层破坏严重,细菌很容易进入蔬果内部,蔬果容易变质,食用后会引起急性肠炎甚至痢疾 。为了防止蔬果水分散发,避免变黄或软化,可以用塑料袋或纸袋包好后放入冰箱内 。
2、放在冰箱里的时间不能长
用冰箱冷藏蔬菜水果,最适宜的温度在0℃-4℃之间 。蔬果在采摘后仍会发生呼吸代谢,出现营养成分的变化,加上细菌的作用,蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种毒性物质,会造成人身体血红蛋白的带氧能力下降 。0℃-4℃的低温可以降低蔬果酶的活性,延缓呼吸代谢,抑制细菌的生长 。但在此低温条件下,仍不能阻止蔬果中的氨基酸、矿物质和维生素等营养成分的分解或流失,因此放在冰箱里保存的时间不能超过1个星期 。
3、热带水果别放在冰箱里
【切开的西瓜放冰箱可以放几天】应对热带水果和温带水果区别对待,温带水果如苹果、梨等可在冰箱中保存,但香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等热带水果却不宜在冰箱中保存,以防发生冻伤 。比如香蕉放入冰箱后,隔夜香蕉皮就会发黑,香蕉肉也容易变坏 。天生怕冷的热带水果只要放在阴冷的地方就可以了,另外,土豆、红薯、萝卜等蔬菜,因其表皮比较厚实或含糖量较高,不容易腐烂,也不用放在冰箱里储存,适宜于在室内阴凉处存放 。

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