比如说人体冷冻技术，用到的就是零下196度的液氮，只有这样，才能保证体内的细胞，暂时处于脱离生长的状态，等到哪一天有需要时，再进行复苏操作 。可能有人要说，为什么要用到零下196度的液氮，别的温度不行吗？氮这种气体，想到达到液态并不容易，在标准大气压环境下，将它冷却至零下195.8度时，才能形成没有颜色的液体 。
氮气在液化的过程中，温度越高，所需的压力越大，当温度没有达标，即使压力再大也不可能液化，而氮气的沸点为195.8度，只有低于这个温度，氮气才能转变为液体 。大家都知道，水结冰所需的温度为0度，而氮结冰的温度为零下209度，也就是固态，想要让氮气维持在液态的状态下，温度就要低于零下195.8度，但不能高于209度，否则就变成了固体 。
所以在各项应用中，人们只会用到零下196度的液氮 。人不小心掉入零下196度的液氮中，低温会传遍全身，麻痹神经，根本就不知道痛在平时的生活中，冬天气温达到零下30度时，就会让人感觉极度寒冷，超过了人们可以承受的范围，可以想象一下，零下196度是什么概念 。空气中氮气的含量有78%，在氧气的作用下，人们感受不到氮气的危险，虽然没有腐蚀性，不会燃烧，但是在纯氮的环境下，人手接触氮气有一定的危险 。
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