下面我来介绍一下我做烤羊腿的做法 。第一，选一条小羊羊腿（前后腿都可以），洗干净在腿部用刀子改刀，目的是有助于入味和更好的煮熟 。第二，把改好刀的羊腿放入锅中，加水没过羊腿，加入，鲜姜料酒，开大火煮，不盖锅盖），锅开后，打出血沫，盖上锅盖煮半小时捞出 。第三，捞出的羊腿用清水冲洗，然后放入一个盆中，加入洋葱条，姜片，料酒，耗油，生抽，少许糖，胡椒粉，适量的盐，然后搅拌起来涂抹在羊腿上，腌制半小时 。
第四，腌制的过程准备烤料，孜然粉8克，孜然5克，辣椒面10克，喜欢吃辣可以多放，盐5克，搅拌起来 。第五，将腌制好的羊腿放入烤箱，上下管180度烤半小时，拿出撒上拌好的烤料，放入烤箱继续烤15分钟，取出撒上白芝麻，烤五分钟，这样烤羊腿就烤好了，可以最后装饰一下，盘底铺生菜，然后放上羊腿，再羊腿上面撒一点香菜沫，这样好看又好吃 。
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