很高兴回答这个问题，脆皮炸鸡是追剧必备美食，在休闲时候做着吃别提多美味了，今天教给大家一款在家里就能做的美味脆皮炸鸡，操作简单易上手，想学的小伙伴来看看吧 。今天为大家分享一道家常小零食炸鸡的家常做法，炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一 。
脆皮炸鸡怎么做？
很高兴回答这个问题，脆皮炸鸡是追剧必备美食，在休闲时候做着吃别提多美味了，今天教给大家一款在家里就能做的美味脆皮炸鸡，操作简单易上手，想学的小伙伴来看看吧 。准备食材：新鲜鸡腿、面粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、五香粉、香葱做法步骤：首先把买来的鸡腿用牙签扎几下，这样做方便入味一些，扎好后装入碗中在碗中放入：1勺蒜末、1勺香葱，1勺盐、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1大勺生抽、1大勺蚝油然后抓拌均匀并放入冰箱，腌制四个小时左右趁着腌制时间，开始制作面糊：在碗中放入2大勺面粉、1勺淀粉、1勺盐、1勺胡椒粉并搅拌均匀备用再准备一个空碗打入一个鸡蛋，放1勺面粉进去，倒入小半瓶纯牛奶然后搅拌均匀把腌制好的鸡腿，先放入面糊里裹上一层、再裹上一层面粉然后抖去多余的面粉锅中倒油待六成油温下锅，炸至表面微黄捞出，然后升高油温再复炸一遍，炸至表面金黄就可以了 。
总结需要注意的几点：?买来的鸡腿一定要用牙签扎几下，味道会更好?裹面粉时一定注意不要裹多了，不然容易炸糊，抖一下可以很好的控制鸡腿表面的面粉量?六成油温怎么判段：把筷子放在油锅里，看到筷子微微冒泡就说明温度达到了?为了保证炸鸡表皮酥脆，一定要复炸一遍，不要图省事就只炸一遍经过以上步骤做出的炸鸡不会比外面味道差，经过好几次的实际操作，这个方法做出的味道最后，表皮酥脆鸡肉嫩滑多汁 。
炸鸡怎么做比较好吃？
【非油炸炸鸡怎么做,炸鸡怎么做好吃】外脆里嫩美味无比的脆皮炸鸡~” 用料主料带皮大鸡腿500克面粉40克淀粉40克辅料蒜瓣1个鸡蛋1个生姜10克食盐2克生抽10毫升白砂糖10克孜然粉3克黑胡椒碎3克脆皮炸鸡的做法1.食材准备2.鸡腿洗净去骨；生姜切末，蒜瓣去皮切末；鸡蛋打入小碗搅拌制成全蛋液3.将其切大块4.鸡腿肉中加入姜末、蒜末以及食盐、料酒、生抽、孜然粉搅拌腌制半小时5.淀粉中加入面粉，混合均匀6.鸡块在混合粉状物中裹一圈7.将其在全蛋液中裹一圈8.再回到混合粉状物中裹一圈，裹好放置备用9.方太电磁灶调至5段中火，锅中倒入食用油加热10.油温升至6成热，将鸡块放入慢炸11.鸡块定型时，慢慢搅动 。
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