那么，我们该如何正确的挑选鸡蛋呢？我认为：一是观察鸡蛋表壳的纹路和形状，因为每个鸡蛋都是独一无二的，纹路如果都一样肯定不是真鸡蛋；二是用手指抓着鸡蛋摇晃，没有声音的就是新鲜鸡蛋；三是用手摸，真的鸡蛋手感会有磨砂的感觉，外表也不会太光亮；四是用鼻子闻，真的鸡蛋会有淡淡的腥味 。如何保存鸡蛋关于保存鸡蛋，我还曾经出过一次笑话 。
以前有一次乡下送来一小筐鸡蛋，外表很脏，为了装进冰箱，我特意很认真的把每个鸡蛋都用清水洗干净，然后就装进冰箱里冷藏，但是没过多久要吃的时候，发现敲开的鸡蛋全坏了，闻着很臭全部都不能吃了 。后来在网上看到说鸡蛋不能洗，会让表壳的保护膜流失，从而让细菌进入鸡蛋内部，造成“坏蛋” 。虽然浪费了这些鸡蛋，但是让我也学到了 一些知识 。
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