外卖餐饮怎么做？注意以下几个方面：1 ， 外卖平台的选择 。每一个做餐饮的人都想把自己做成一个品牌餐饮 ， 但事与愿违 ， 在当今激烈竞争的餐饮市场 ， 能做出品牌餐饮的凤毛麟角 ， 不说你不努力或者是你运气好不好 。之前自己店里面也有做外卖 ， 后来店没做之后 ， 帮别人也送过外卖 ， 所以对这个外卖行业特别了解 。
外卖餐饮如何做？
谢谢邀请 ， 餐饮人来回答！题主的问题是：外卖餐饮如何做？我又看了一下题主的问题描述 。是想不要实体店 ， 专门做外卖！我的回答是：这样不行的！一定要有实体店 。我在深圳 ， 真正跟外卖接触 ， 有三年吧 。之前自己店里面也有做外卖 ， 后来店没做之后 ， 帮别人也送过外卖 ， 所以对这个外卖行业特别了解 。其他城市我不敢妄加评论 。至少在深圳 ， 专门做外卖是无利可图的 ， 甚至是不允许的 。
【如何打造早餐餐饮品牌,怎么做外卖餐饮品牌】因为国家明文规定 ， 2018年起 ， 外卖店必须要有实体店为基础 。我那时候开台式餐厅的时候 ， 厨房是全透明式的 ， 然后客人过来直接可以看的到厨房里面 。我做美团 ， 百度饿了么的外卖 ， 也是直接把店里面的图片 ， 传上去 ， 然后有许多客人就觉得很放心 ， 所以单子还是可以的 。但后来我就没做之后去帮别人送外卖 ， 有些小巷子里面的黑作坊 ， 的确是不敢恭维 。
做的都是料理包啊 ， 速冻食品为主 ， 卫生环境也是特别差 ， 感觉国家这样严格要求这个外卖行业 ， 还是有它一定的道理吧 ， 保障了消费者的基本食品安全卫生吧 。题主既然在问这个问题 ， 我就好好回答一下 。你可以开个比较小一点的店面 。实体店与外卖相结合 。其实我们这个行业特别不好做 。我在深圳 ， 深有感触 。一单外卖 ， 客人只需要付十多块钱 ， 就可以吃一顿很实在的外卖 。
这单十多块钱里面 ， 美团外卖要提抽成（佣金） ， 好几块 ， 然后商家还要付配送员6,7块钱一单的配送费 ， 到商家手里面就真没有了 。外面平台里面水特别深 ， 全靠单量来说话 ， 你的单量越高 ， 销量越高 ， 他就给你排名排到前面 ， 客人才看到 ， 不然的话你降到后面单都没有；当然你想排名也可以 ， 花钱买排名 ， 一天几百块钱都很正常的 。所以凡是说重点发展外卖 ， 我都是直接泼冷水 ， 因为我也是商家 ， 都是过来人 。
现在做任何事情 ， 不能光依赖一样东西 。实体店比较稳定 ， 要以实体店为主 ， 外面平台也要做 ， 但是不能依赖一个平台 ， 三个平台都要做 ， 滴滴、饿了吗、美团 。配送也不能全部依赖配送平台 ， 有时候可以自配送 。高峰期的时候 ， 就让平台配送 ， 不忙的时候自己店去配送 。长期下来可以省很多钱 。另外要搞自己的外卖平台 ， 比如说用微信推广谁都可以 ， 还有小卡片传单 ， 都可以放到餐盒的那个里面 。
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