冒菜 。起源冒菜关于冒菜的起源说法有很多种 。”冒菜是什么很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面为您介绍冒菜是什么 。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期 。中文名：冒菜英文名：Maocai简介冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜” 。
如何介绍冒菜？
【蜀烩冒菜品牌简介,营养快餐冒菜怎么样】很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽如何介绍冒菜？你的问题我来回答其实我第一次吃冒菜的时候，感觉冒菜就是大份的麻辣烫 。第一次吃冒菜感觉很不好，跟朋友一起去的，上的冒菜中间的牛肉丸里面还有冰冰碴碴～冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃 。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口 。中文名：冒菜英文名：Maocai简介冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜” 。
简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜 。”冒菜是什么很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面为您介绍冒菜是什么 。冒菜的含义就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜 。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已 。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜” 。
“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁 。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之 。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的 。起源冒菜关于冒菜的起源说法有很多种 。第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食 。
因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好 。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜 。另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成 。《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味方式 。
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