1、火锅店位置要选在开车进出方便的地段 。不一定是繁华地段 ， 但一定要进出方便，毕竟现在出门开车是家常便饭，如果开车不方便，自然会少不少机会的 。开在市里 ， 或者城乡结合部最好 。
2、鱼火锅店里的鱼要新鲜 。大家到鱼火锅店就是为了吃鱼的，鱼一定是最新鲜的，一般都是事先过油炸 ， 放入锅里 。
3、可以另外加鱼，不过油的，更需要新鲜鱼 ， 可以供顾客选择 。配置新鲜蔬菜 。蔬菜可以高低档都有，价格明白，供顾客自己选择 。
4、一定要有能在火锅里煮着吃的面食 ， 最好是那种当面抻长的面条，让人特别有食欲奥 。
5、可以定期推出特价菜，限时供人们订购 ， 定好最晚期限，很多人会驾车前往，也是一份情趣了 。
【鱼火锅店如何经营】6、有大堂坐席 ， 也要有雅间单桌，供不同阶层的人选择 。很多人讲究面子，讲究档次，也要有这种房间雅座才好 。
