【金针菇要怎么栽培】1、制作菌袋：菌袋生产需要塑料薄膜袋、套环和棉花等 。供金针菇制菌袋的薄膜袋应选用聚丙烯 。规格以长38厘米，宽15-16厘米 。薄膜袋厚为5-6丝米，塑料薄膜袋的质量好坏对金针菇袋栽产量影响较大 。要注意薄膜质量的检查 。套环有塑料套环和硬纸制的套环两种 。供做棉塞的棉花 ， 使用前应经太阳曝晒，置于干燥、通风处贮藏 。
2、拌料：拌料有机拌和手工两种 。拌料要特别注意把各种培养料及辅料充分拌匀，培养料和水之间也要充分拌匀 。具体做法要严格按培养料配方秤取所需的量 。除糖等可溶于水的少量辅料外，先把干料干拌均匀，同时把糖等可溶性辅料溶于水中 。按比例稀释后喷洒于培养料上 ， 边喷边拌，直至含水量适合为止 。供金针菇栽培的培养料的理论含水量为58-65％ ， 但因培养料的种类及干湿不同 ， 在拌料时要视具体情况掌握 。通常凭经验来检查，方法是用手紧握培养料成团，落地散开，用拇指、食指和中指紧捏住培养料可见水迹即为合适 。
3、装料：目前国内尚无栽培金针菇专用的装袋机，可用香菇木屑栽培的装料机装料 。用手工装料的具体操作是：将少量培养料装入袋中后 ， 用拇指和食指把袋底部的二个角压人袋内，使底部呈方形以便菌袋能直立站稳，再继续装料压实 。为缩短菌丝体培养时间，装料时可在塑料袋中放人直径约1厘米的圆锥形小木棒，料装足压实后 ， 轻轻旋转取出小木棒 。料装好后，套上套环，塞上棉塞，即可进行灭菌 。养料装入的量约占袋总长的3/5 ， 袋上端留15-20厘米不装料 。
4、灭菌：金针菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用灭菌锅或灭菌灶进行灭菌 。灭菌时，用高压锅灭菌的，在1．5公斤/厘米的压力下须保持1.5小时 ， 用常压炉灭菌的要在炉内培养袋内培养料的温度达100℃时保持10个小时 。灭菌结束后先打开排气孔逐渐降温，再开炉门出袋 。
5、接种：金针菇袋栽接种一般在经过消毒的接种箱中进行 。没有接种箱的，也可按食用菌常规操作在接种室进行接种 。在接种室接种的 ， 接菌者进入接种室前要换上干净的衣服 ， 双手和用具都要经70%的酒精消毒，在菌种没接完前，人不要走进走出 。金针菇的栽培种要经过认真选择，如发现有杂菌的菌种不能使用，菌龄以1.5月以内为宜 。接种时，塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌圈处，接种量多些为好，把少部分菌种接人洞内，大部分菌种分布在培养基表面，这样每瓶原种可接种40袋左右 。
6、生长期的管理：金针菇袋栽的茵丝生长期管理 ， 是指接种到出菇前的管理 。这一阶段管理的主要任务是尽可能创造最适金针菇菌丝生长的温度 。菌袋接种后应及时搬到菌丝培养室培养，菌丝培养室须保持清洁、干燥，相对湿度在70％左右 。培养室的相对湿度过低时 ， 空气干燥，培养料水分易蒸发；当培养室内相对湿度高于70%时，易引起杂菌污染 。培养室的温度控制在20-23℃左右 。经过3至4个星期培养，菌丝体就可长满培养料 。
