自制雪糕的做法,笨冰糕怎么做

做出来的冰淇淋味道鲜美,不会有股鸡蛋腥味啦 。?蛋奶液里加一点点盐,可以调整口感,做出来的冰淇淋不会甜到腻噢,反而,越吃越好吃 。想吃“小布丁雪糕”不用买,自己在家就能做,简单易学,大家都爱吃!立夏之后,天气也是越来越热,食欲也是降了下来,只想吃一些比较凉爽的食物,看到路边小商店里的冰柜,直奔着去买一块雪糕吃,在这样的天气里能吃上自己喜欢吃的雪糕,那感觉真的是不要太爽了!家里有孩子的家长们也都是知道,一到这夏季家长们就有一件非常苦恼的事情,那就是孩子到底能不能吃雪糕?其实在炎热的天气里,适当的让孩子吃一点也是没有关系的,不过外边卖的雪糕多少都是含有一些添加剂的,家长如果觉得不放心,不如自己在家学着给孩子做雪糕吃 。
小布丁冰糕怎么做?
hi,我是Yimi小食光,很荣幸回答这个问题,我是一个特别喜欢吃布丁雪糕的一个人 。想吃“小布丁雪糕”不用买,自己在家就能做,简单易学,大家都爱吃!立夏之后,天气也是越来越热,食欲也是降了下来,只想吃一些比较凉爽的食物,看到路边小商店里的冰柜,直奔着去买一块雪糕吃,在这样的天气里能吃上自己喜欢吃的雪糕,那感觉真的是不要太爽了!家里有孩子的家长们也都是知道,一到这夏季家长们就有一件非常苦恼的事情,那就是孩子到底能不能吃雪糕?其实在炎热的天气里,适当的让孩子吃一点也是没有关系的,不过外边卖的雪糕多少都是含有一些添加剂的,家长如果觉得不放心,不如自己在家学着给孩子做雪糕吃 。
想在家自制雪糕,怎么做?
-- 用料 --淡奶油 200g 纯牛奶 50g 鸡蛋 2 个(只需要蛋黄) 白糖 50g 柠檬汁/白醋 几滴 盐 少许(一点点盐) -- 做法 --? 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分 。把 50 克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可 。
? 把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火 。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌 。(注意,不能让蛋黄结块,结块就变成鸡蛋花了,影响口感)? 然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅,加入一点点盐 。开小火微微加热,一边加热一边用筷子快速搅拌(注意,火越小越好,避免糊锅),直到液体微微煮开,即可关火 。
放凉待用 。? 接下来,打发淡奶油,淡奶油打发到 9 分发,即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可 。? 把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里,搅拌均匀,就是冰淇淋液咯 。(如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味,这一步就可以把调料添加进去,一起搅拌均匀)? 然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里,放入冰箱冷冻室,冷冻三个小时以上就可以吃了,冰凉爽口又美味,快快动手做吧!-- 小贴士 --? 加热蛋奶液一定要小火,火越小越好,避免糊锅,一边加热一边用筷子快速搅拌,避免蛋黄结块,变成鸡蛋花就影响口感了 。
【自制雪糕的做法,笨冰糕怎么做】? 蛋黄里加几滴醋,是去除鸡蛋的腥味 。做出来的冰淇淋味道鲜美,不会有股鸡蛋腥味啦 。? 蛋奶液里加一点点盐,可以调整口感,做出来的冰淇淋不会甜到腻噢,反而,越吃越好吃 。放一点点盐口感非常好吃哒 。? 想吃各种口味的冰淇淋,在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了,添加后搅拌均匀,再放入冰箱冷冻,即可做出各种百变口味的冰淇淋了 。

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